Bolu Abant Kebabı Tarifi

Bolu Abant Kebabı Tarifi

ABANT KEBABI:

Malzemeleri:

4 patlıcan
200 gr. kuzu eti
1 soğan
1 kase  mantar
Tuz, karabiber
Bir tutam maydonoz
2 domates
1 ç.k. domates salçası
4 yeşil biber
Sıvıyağ

Üzeri İçin:

Kaşar peyniri

Garnitür Olarak:

1 kase  yoğurt
1 salatalık
Bir tutam  dereotu
Bir tutam nane

HAZIRLANIŞI:

4 adet patlıcanı közleyin.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanları
ilave edin.Etleri de soğanların üzerine alın ve kavurun.
Mantarları küp şeklinde kesin ve etlerin üzerine alın. 2 adet biberi kesip tencereye alın.
Domatesleri de küp olarak kesin ve tenecereye alıp üzerine de su ilave ederek pişirin.
Közlenmiş patlıcanları fırın kabına alın.Patlıcanları ortadan kesin ve içine pişen yemeğinizi 
paylaştırın. Kalan domatesi ve biberide kalın şekilde kesip patlıcanların üzerine yerleştirin.
Kaşar peyniri rendeleyin. Rendelenmiş kaşarları de patlıcanların üzerine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında yemeğinizi pişirin.
Garnitürü için ise maydonozu ve taze naneyi ince olarak kesin.
Salatalığı kabuklarını soymadan çok küçük şekilde kesin. Küçük bir karıştırma kabına yoğurdu, maydonuzu, taze naneyi ve salatığı ilave edip karıştırın.
Abant kebababının yanında servis edin.