Mersin Yöresi’ne Ait Tantuni Tarifi

Mersin Yöresi’ne Ait Tantuni Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kuzu yahut dana eti

• Sıvıyağ

• Tuz

Soğan Salatası İçin:

• 2 kuru soğan

• Maydanoz

• Zeytinyağ

• Tuz

• Sumak

Yapılışı:

Etler tavla zarı büyüklüğünde doğranır sıvıyağda kavrulur. Yumuşayana dek azar azar su ilavesi ile pişirilir. soğanlar piyazlık incecik doğranır sumak ve tuz ile ovalanır. Kıyılmış maydanoz ve zeytinyağ eklenip karıştırılır. Lavaş ekmekler ısıtılır. Et ve soğan salatası yerleştirilip ince dürümler yapılır sıkıca sarılır. Afiyet olsun.